Catering and Restaurant Supervisor

• Responsible for the in-house catering events at HMSM.
• Responsible for the operations and standards of the service aspects of the restaurant Refresh when there are no events.
• Supervising part time and first year students, that work during events and in restaurant Refresh as part of the curriculum.
• Assist the coach-colleagues with regularly changing groups of students of the HMSM in their practical curriculum in Refresh.
• Work according the schedules/timetables and plan the rosters for students and part time colleagues for events.
• Contributes to a good beverage and a positive financial performance of Refresh.
• Maintain hygiene standards.

Wat zijn jouw verantwoordelijkheden?

• Verantwoordelijk voor de uitvoer van interne events en catering in het HMSM gebouw.
• Verantwoordelijk voor de dagelijkse operations en standaarden van de service kant van het restaurant als er geen catering en events zijn.
• Verantwoordelijk voor de stock en inkoop van dranken voor de catering.
• Draagt bij aan een goede beverage cost en financiële staat van Refresh.
• Management en supervisie van (part time) studenten en stagiaires tijdens de evenementen en catering.
• Assisteren bij het coachen, instrueren, evalueren en motiveren van de eerstejaars praktijk studenten in Refresh
• Werken volgens de roosters en plannen van de inzet van (part time) studenten en collega’s bij catering & events.

Restaurant Refresh is the internal restaurant of the Hotel Management School Maastricht (HMSM), for students, and staff members. The restaurant is run by the first-year students as part of the practical curriculum. Refresh is also responsible for the internal catering and events in the school building.
In the restaurant and kitchen there are multiple staff members active in the role of practical coach, as well as supervision for the food production, service and events aspects.
In Refresh the students are introduced to the basic principles of menu engineering, cost calculation, and managing the processes of a restaurant.

Restaurant Refresh is het interne restaurant van de Hotel Management School Maastricht (HMSM) voor studenten en medewerkers. Naast de restaurant functie, verzorgt Refresh ook de interne catering en evenementen in het schoolgebouw.
Het restaurant word gerund door eerstejaars studenten als één van de onderdelen in het praktijk curriculum.
In Refresh worden de studenten actief begeleid door praktijk coaches en supervisor in de keukenproductie, service en evenementen aspecten. De studenten maken kennis met de basis principes van menu engineering, kost-calculatie en het managen van de processen van het restaurant.

• An appointment of 0,5 - 0,6 FTE for a duration of 1 year at Zuyd university. Subject to satisfactory performance is the possibility of an extension of employment in accordance with the “flex work law”.
• Depending on former education and experience, classification will take place in accordance with the CAO hbo.

Wat bieden we je?

• Een aanstelling van 0,5 - 0,6 FTE voor een periode van een jaar bij Zuyd Hogeschool. Met een mogelijke verlenging in overeenstemming met de “flexwerk wet” onder voorbehoud van een goede prestatie.
• Inschaling vindt plaats in overeenstemming met de CAO hbo op basis van opleiding en ervaring.

Please feel free to contact Eelco Holwerda, General manager of Refresh and the Teaching Hotel via telephone 043-3528247

Do you want to apply?
Please apply for this position latest by June 27st, 2022 by entering your personal particulars (accompanied by a letter of application and CV in Dutch or in English) on this website.

Heb je nog vragen?
Neem dan contact op met Eelco Holwerda, General Manager van het Teaching hotel, en Restaurant Refresh. Contact: 043-3528247

Belangstelling voor deze functie?
Reageer vóór 27 juni 2022, door het invullen van je persoonlijke gegevens (voorzien van motivatiebrief en CV in het Nederlands of Engels) op deze website.